Conosci tutti i sapori giapponesi? Sai come esprimere le sensazioni gustative in lingua giapponese? In questo articolo parleremo delle sensazioni gustative utilizzate dalle papille gustative giapponesi e ne dettagliamo alcune.
I giapponesi prendono la cucina e il gusto cosรฌ seriamente che hanno persino scoperto una sensazione ufficiale di sapore che hanno chiamato umami. Usano molte spezie e poco sale per dare ai loro cibi un sapore unico e caratteristico.
Il gusto รจ una sensazione chimica percepita da cellule specifiche, le papille gustative. Attraverso di loro possiamo distinguere i sapori salato, dolce, amaro, acido e umami. Ma ti sei mai chiesto come si dice in giapponese?
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Indice dei Contenuti
Come si dice sapori in giapponese?
Quando si mangia, o si gusta qualcosa, le espressioni di sapori e sensazioni nella lingua giapponese sono:
- Aji [ๅณ] - Gusto;
- Oishii [็พๅณใใ] - Delizioso, Gustoso;
- Umai [ใใพใ] - Buono;
- Amai [็ใ] - Dolce;
- Nigai [่ฆใ] - Amaro;
- Acido [้ ธใฃใฑใ] - Azedo;
- Shoppai [ใใใฃใฑใ] - Sapido;
- Umami [ๆจๅณ] - Umami;
- Shiokarai [ๅกฉ่พใ] - Salato;
- Karai [่พใ] - Piccante;
- Shibui [ๆธใ] - Adstringente;
- Mazui [ใพใใ] - Sapore Cattivo;
- Atsui [็ฑใ] - Caldo;
- Tsumetai [ๅทใใ] - Geado;
- Caldo [ๆธฉใใ] - Morna;
Come si dice qualcosa di buono in giapponese?
Ci sono diversi modi per dire che qualcosa รจ gustoso, delizioso o molto buono in giapponese. Vedi in dettaglio alcune delle espressioni seguenti:
Oishii [็พๅณใใ] - Una parola comune per dire qualcosa รจ squisito e delizioso. Il suo utilizzo comprende cose oltre al cibo, puรฒ essere usato per dire che una persona รจ calda o ha un corpo caldo.
Umai [ใใพใ] - Significa buono, gustoso e delizioso. La parola Umai รจ spesso usata non solo quando assaporiamo qualcosa di delizioso, ma anche quando assistiamo a qualcosa di buono e restiamo sorpresi dal risultato, volendo dire: Ha fatto molto bene! Abile!
Umai, oltre ad essere scritto in hiragana, puรฒ essere scritto in diversi kanji:
- Delizioso - Si riferisce letteralmente a un buon gusto;
- buono - Si riferisce a qualcosa di delizioso;
- ๅทงใ/ไธๆใ โ Si riferisce all'atto di fare qualcosa di buono, intelligente, gustoso;
Esempi di utilizzo:
- ใใพใ่กใ- umaku iku - Va' bene, fai successo;
- ๆฅๆฌ่ชใใพใใงใใญ - nihongo umai desu ne! - Parli molto bene giapponese!
Ricorda che la forma pronunciata influenza molto anche l'effetto della parola, ogni volta che vuoi esprimere un gusto per qualcosa, parla in un modo che esprima sentimento.
ใในใ (kekkouใซไฝฟ็จใใใไธ่ฌ็ใช่กจ็พใฏใๅคงไธๅคซใใพใใฏใ็ตๆงใใงใใใ็นใซ็ฟป่จณใๅฟ ่ฆใชๅ ดๅใฏใใฎใพใพใซใใพใใ) [็ตๆง] โ Anche se il suo uso per descrivere i sapori non รจ molto comune, alcuni potrebbero usarlo per dire che il cibo รจ splendido, meraviglioso, fresco e delizioso. Puรฒ anche indicare che la persona รจ giร piena, non vuole di piรน, trovalo tollerabile o apprezzalo, quindi fai attenzione quando lo usi.
- Maiuu [ใพใใใผ] gergo di umai;
- Boono [ใใผใ] deriva dall'italiano buono;
- Maiyu [ใพใใ] - slang per umai;
Un altro modo per mostrare gratitudine per il cibo, specialmente nei ristoranti, รจ concludere il pasto dicendo Gochisousamadeshita [ใ้ฆณ่ตฐๆงใงใใ].
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Come si dice caramelle in giapponese?
Per esprimere che qualcosa รจ dolce in giapponese usiamo amai [็ใ] che puรฒ anche significare ingenuo, impreparato, mezzo culo, eccessivamente tollerante, blando, morbido, insufficiente, incompleto, inefficace, succoso.
Diverso dal portoghese, questa parola puรฒ avere una connotazione negativa quando usata in occasioni che non descrivono il sapore di un alimento. Quindi fai attenzione a chiamare qualcosa di ็ใ. Ad esempio:
- Niamae [ไบบใซ็ใ] - Puรฒ riferirsi a una persona viziata, o facile;
- Amaeru [็ใใ ] - Significa adular, blandire, fare il piacere;
- Amai hahaoya [็ใๆฏ่ฆช] - In modo negativo, una madre che vizia suo figlio;
- Pensare dolcemente [็ใ่ใใ] - Sottovalutare, essere impreparato, sognare troppo;
Come si dice Sour in giapponese?
Per dire acido in giapponese usiamo l'espressione Suppai [้ ธใฃใฑใ] che fortunatamente non ha altri significati che acido. La parola รจ usata per riferirsi principalmente a cose acide, puรฒ anche essere usata in frasi come:
- Sui mo amai mo [้ ธใใ็ใใ] Momenti buoni e cattivi
L'aciditร รจ un sapore indispensabile e quotidiano della tavola giapponese, sia nel cibo che nei condimenti. Per indicare l'aciditร usiamo l'espressione โSanmiโ [้ ธๅณ]. Una fonte di sapore aspro che i giapponesi amano e consumano รจ l'aceto, Umeboshi, che sono prugne in salamoia e alcune salse.
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Come si dice amaro in giapponese?
Il gusto amaro o amaro in giapponese puรฒ essere espresso con Nigami [่ฆๅณ]. L'aggettivo per amaro in giapponese รจ Nigai [่ฆใ] e puรฒ essere trovato in alcune salse giapponesi e nel famoso piatto Goya Chanpuru.
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Oltre all'amarezza, abbiamo anche l'astringenza che in giapponese si chiama Shibumi [ๆธใฟ]. L'astringenza non รจ un gusto, ma una sensazione meccanica. L'aggettivo per qualcosa di astringente in giapponese รจ Shibui [ๆธใ].
Astringente quando si consuma un prodotto, l'effetto essiccante riempie la bocca, cosรฌ come il linguaggio all'interno delle guance. L'astringenza viene spesso confusa con l'amarezza che viene "rilevata" dalle papille gustative della lingua.
Umami - Il sapore giapponese
ร considerato uno dei 5 gusti e gusti base, riconosciuto in tutto il mondo, ma di cui si parla poco. Umami รจ allo stesso livello di dolce, salato, acido, ma รจ raramente menzionato quando si fa riferimento ai gusti.
Umami [ใใพๅณ] - Puรฒ essere tradotto come "piacevole gusto salato". Questa particolare sceneggiatura รจ stata scelta dal professor Kikunae Ikeda. ร una derivazione di UMAI [ใใพใ] che significa "delizioso" e MI [ๅณ] che significa "gusto".
L'Umami ha un sapore residuo delicato ma duraturo, difficile da descrivere. Induce salivazione e una sensazione vellutata sulla lingua; puรฒ stimolare la gola, il palato e la parte posteriore della bocca.
