Nell'articolo di oggi impareremo i tipi di carne, pesce e frutti di mare in lingua giapponese. Spero che questo fantastico elenco di vocaboli vi piaccia. Purtroppo non è possibile mettere tutti i tipi di carne, tanto meno i frutti di mare.
Indice dei Contenuti
Nome della carne in giapponese
Di seguito condivideremo i tipi di carne, i tagli di carne ei nomi delle carni in giapponese. La tabella includerà anche alcuni ingredienti, pollame, maiale, animali, trasformati e termini di macelleria o carne.
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| portoghese | Giappone | Romaji |
| lembo di filetto | ともばら | tomabara |
| Acem | 肩ロース | kataroosu |
| Açougue | 肉屋 | nikuya |
| Alcatra | ランプ | ranpu |
| Almôndega | 肉団子 | nikudanshi |
| Ali di pollo | 手羽先 | debasaki |
| Bacon | ベーコン | beekon |
| Beefsteak | ビーフステーキ | biifusuteeki |
| Bisteca | ロース | roosu |
| copertura di filetto | リブロース | riburoosu |
| Carne | 肉 | niku |
| Manzo | 牛肉 | gyuuniku |
| Carne bianca. | ササミ | sasami |
| tagliare la carne | 薄切り肉 | usugiriniku |
| Carne di pollame / pollo | 鶏肉 | toriniku |
| Carne di cane | 犬肉 | inuniku |
| carne di agnello | 羊肉 | hitsujiniku |
| Carne di pesce affumicata ed essiccata | 鰹節 | katsuobushi |
| Maiale | 豚肉 | butaniku |
| Manzo tritato | 細切り肉 | hosogiriniku |
| Carne intorno alla costola | バラ | bara |
| carne di manzo macinata | ひき肉 | hikiniku |
| Cavala | 鯖 | saba |
| Contro il filetto | サーロイン | saaroin |
| Lombata | サーロイン | saaroin |
| Cuore di pollo | 鶏のハツ | niwatori no hatsu |
| Costela | あばら肉 | abaraniku |
| Costela | リブ | riba |
| costola di maiale posteriore | 豚バラ | tonbara |
| Prime costolette e costata di manzo | リブロース | ribu roosu |
| nervatura a punta d'ago | 骨付バラ肉 | honetsuki baraniku |
| Braciola di maiale | 豚カツ | tonkatsu |
| Coscia | もも | momo |
| Coscia di pollo | 鶏もも肉 | niwatori momoniku |
| coscia dura | 外もも | sotomomo |
| copertura soffice | 内もも | uchimomo |
| Soft/hard top | 内もも肉 | uchimomoniku |
| Cupim | こぶ | kobu |
| Cupim | 背のこぶ肉 | senokobuniku |
| Cupim | コブ肉 | kobu niku |
| Fetta di carne spessa. | 厚切り肉 | atsukiriniku |
| Fegato | レバー | rebaa |
| Filetto di costata | リブロース | riburoosu |
| Filetto mignon | ヒレ | hire |
| Filet mignon / carne migliore | 最上肉 | mogaminiku |
| Fraldinha | ハラミ | harami |
| Largato | 外もも | sotomomo |
| Linguado | カレイ | karei |
| Lombo | ロイン | roin |
| Lonza di maiale. | 豚の腰肉 | butanokoshiniku |
| noccioli di scamone | ランプ | ranpu |
| Mocotó | 脚 | ashi |
| Muscolo | すね | sune |
| Muscolo | すね肉 | suneniku |
| Nervo e tendine bovino | 牛すじ | gyuusuji |
| Palette | 肩肉 | kataniku |
| Pargo | 鯛 | tai |
| anatroccolo e tit | しんたま | shintama |
| Zampa di maiale | 豚足 | tonsoku |
| Peito de frango | 鶏むね肉 | niwatori mune niku |
| Perù | 七面鳥 | shichimenchou |
| Collo | ネック | nekku |
| Collo | ネック | necku |
| Picanha | イチボ | ichibo |
| Picanha | 牛の腰肉 | ushi no koshi niku |
| Picanha | イチボ | ichibo |
| Punta dell'ago | 骨付バラ肉 | honeetsuki bara niku |
| Presunto | ハム | hamu |
| Coda | テール | teeru |
| Racchetta | トンビ | tonbi |
| Salame | サラミ | sarami |
| Salsiccia | ソーセージ | sooseeji |
| Tipi di carne | 肉類 | nikurei |
| Vaca japonesa | 和牛 | wagyuu |
È più comune dire solo tori per pollo. Ovvero, quando vuoi dire petto di pollo, parla solo di tori no mune. Ti consigliamo di leggere i nostri articoli su spiedini di pollo yakitori.
Primi piatti di carne
Vogliamo completare con un elenco di piatti e modi diversi di preparare le carni (generalmente bovine o suine). Ti consigliamo anche di leggere il nostro articolo su la carne in Giappone e le sue curiosità.
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| portoghese | Giappone | Romaji |
| Arrosto di manzo | ローストビーフ | rōsutobīfu |
| Bife | ステーキ | sutēki |
| bistecca alla tartara | タルタルステーキ | tarutarusutēki |
| Hamburger | ハンバーグ | hanbāgu |
| Polpettone | ミートローフ | mītorōfu |
| Carne grelhada | 焼肉 | yakiniku |
| zenzero grigliato | 生姜焼き | shōga-yaki |
| Yakitori | 焼き鳥 | yakitori |
| Bulgogi | プルコギ | purukogi |
| Churrasco coreano | サムギョプサル | samugyopusaru |
| Pentola di Gengis Khan | ジンギスカン鍋 | jingisukan'nabe |
| Sukiyaki | すき焼き | sukiyaki |
| Shabushabu | しゃぶしゃぶ | shabushabu |
| ciotola di carne | 牛丼 | gyūdon |
| Fricassé | フリカッセ | furikasse |
| Sashimi de cavalo | 馬刺し | basashi |
| Yukke | ユッケ | yukke |
| Carpaccio | カルパッチョ | karupatcho |
| piatti al curry | カレー料理 | karēryōri |
| Frito | から揚げ | karaage |
| Pollo fritto | フライドチキン | furaidochikin |
| Kubbe Naye | クッベ・ナーイエ | kubbenāie |
Nome di pesce giapponese
Di seguito è riportato un elenco di nomi di pesci in giapponese. L'elenco include anche alcuni crostacei, frutti di mare e qualsiasi cosa marina ampiamente consumata dai giapponesi.
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| portoghese | Giappone | Romaji |
| Atum | 鮪 | maguro |
| Atum | ツナ | tsuna |
| Bacalhau | 鱈 | tara |
| Camarão | 海老 | ebi |
| Camarão | 蝦 | ebi |
| Granchio / Granchio | 蟹 | kanii |
| Tenda | 鯉 | koi |
| Cavala | 鯖 | saba |
| Creatura marina. | 海獣 | kaijuu |
| Enguia | 鰻 | unagi |
| Frutos do mar. | 魚介 | gyokai |
| Frutos do mar. | 海産食物 | kaisen shokumotsu |
| Frutos do mar. | シーフード | shiifuudo |
| Gadidae / cod | タラ | tara |
| Lagosta | ロブスター | robusutaa |
| Lula | 烏賊 | ika |
| Frutti di mare | 貝 | kai |
| Medusa | 水母 | kurage |
| cozza di mare | 貽貝 | igai |
| Ostra | カキ | kaki |
| Riccio di mare | ウニ | uni |
| panopea giapponese | 波貝 | namigai |
| Pesce | 魚 | sakana |
| Peixe-dourado. | 金魚 | kingyo |
| Pesciolino | ミスジ | misuji |
| Pirarucu | ピラルクー | pirarucu |
| Polpo | 蛸 | tako |
| Polpo | 章魚 | tako |
| Branzino pinna nera. | 平鱸 | hirasuzuki |
| Branzino giapponese. | アカメ | akame |
| mucca di mare | 海牛 | umiushi |
| Vieira | 扇貝 | oogigai |
| Vieira | スカラップ | sukarappu |
| Squalo | 鮫 | same |
| Rana | 蛙 | kaeru |
| Sarda | かつお | katsuo |
| Sardina | 鰯 | iwashi |
| Sardina | マイワシ | maiwashi |
| Savelhas | はまち | hamachi |
| Salmone | サーモン | saamon |
| Salmone | 鮭 | sake |
| Tartaruga | 亀 | kame |
| Tilápia | テラピア | terapia |
Video su carne e pesce in giapponese
Per concludere l'articolo come di consueto, vi lasciamo alcuni video sulle carni in giapponese:
